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鸡火甲鱼汤不得不说的那些制作的小秘密



发表时间: 2016-05-29 20:28 来源:养生 浏览:

鸡火甲鱼汤不得不说的那些制作的小秘密:甲鱼汤具有补脾益气,软坚散结,下面这款鸡火甲鱼汤,添加了鸡片和火腿,是不错的营养搭配。

材料

甲鱼1只(约750克重)鸡片10克,火腿10克,清汤1500克,盐,味精,黄酒,葱结,姜片各适量

做法

(1)甲鱼宰杀后去内脏洗净,斩块,入开水锅焯净血水,除净黄油,洗去血沫,放入品锅内,倒入清汤,放入鸡片、火腿;加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

(2)将调妥味的甲鱼,加盖上笼蒸半小时左右,离火,取出葱结,姜片即可上席。










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